其實從事月嫂這份工作是不需要有中餐丙級這張證照的 但是現在月嫂都滿上進的 先是最基本的保母證照 月子餐相關課程 接著會去上嬰幼兒按摩證書
那接下來 不外乎是去考中餐丙級了 我之前還想說:[上課都是為了考試 根本對實際煮菜幫助不了 ] 而且也擔心連續兩個月禮拜六上課 兩個女兒會抗議
但是看月嫂這大環境 有中餐丙證照的非常多 而且有個月嫂line群組 你要有保母跟中餐丙證照才能加入呢~
不過我某個案子的爸爸因為很喜歡煮菜 所以他就去考中餐丙了
有次我晚餐炒里肌肉 爸爸傳訊息問 {妳有沒有逆紋切阿~有沒有去考過中餐丙級 怎麼肉切的這麼大塊 咬的嘴巴好痠喔 }
之後我就一直對這事耿耿於懷 想說有機會一定要去把這證照考上 去看看到底可以學到什麼
就在去年中 朋友傳了一張育達考中餐丙的招生DM給我參考 看了下日期 覺得可以配合 學費算算也不貴 而且朋友大力推薦說讓周師傅教 只要我認真上課回家練習 一定可以考過的
所以我就立馬找了月嫂朋友一起去報名 早鳥報名還有優惠價喔~~
105/12/17 第一天上課 開訓儀式:老師先講解一下上課注意地方1.準時就是遲到了 所以要早到 2.每天要帶圍裙 個人刀具(也可以用老師準備的) 然後發(中餐烹調丙級技能檢定書)
書的作者就是周師傅喔~ 然後發課程表 原來只要上7次課 第8次來就是術科模擬考了 (1人3道菜製作) 我那時完全無法相信只要上7次課就可以考試了 壓力瞬間大了起來
然後老師在發丙廚必考的(水花)秘笈 我打開看之後 老師說什麼 我都聽不進去了
看那些1.2.3的步驟 這可不是畫畫阿 是真的要拿刀切在難以控制的紅蘿蔔上阿 那時有點駝鳥心態 想說就等快要考試時 在回家做魔鬼訓練吧
這是一開始最基本的擺盤 評審評的第一關
水花:1.一個自創的紅蘿蔔水花 2.考試指定的紅蘿蔔水花 3.小黃瓜水花
依抽到的三樣菜 將材料切好並分盤
每次看老師可以把菜.肉片切的厚薄.長短.大小一致.統一 自己也很想要練成老師的40%就好
老師說 這樣炒起來時也不會有受熱不均的問題 也可以提升吃的藝術
每次上課 上午時老師會先示範3道菜 就換學生煮 下午也是這樣進行的 所以一天可以學到6樣菜
所有課上完就可以學到42道菜喔~~廚藝不提升也不可能
第一次自己炸鹹酥雞 九層塔下鍋時 如果帶有水分 真的要瞬間離好遠
所以每次上課都可以學到很多關於煮菜的知識 覺得我應該更早來上周老師的課才對
另一位是我還沒當月嫂就認識的好朋友-洪芝庭
有朋友一起陪伴上課好幸福喔~
周老師在示範302-6組的三絲魚捲
這根本是年菜的等級了!!
這道菜應該去餐廳也吃不到
要把一條魚平均片成8片片 在慢慢捲上紅蘿蔔 竹筍 黑香菇 真的挺費工的
三絲魚捲出爐了 看看我的表情好得意喔~~滿滿的成就感阿
現在殺魚.片魚 我可是非常在行的喔~~
301-4組:薑絲魚片湯 我大推 步驟不難 平常自己在家煮 水都放太多導致味道變淡了 而且先把魚片好 喝起來更方便 給小孩喝也很適合
第一次自己炸花枝絲 也好好吃喔~~
這是班上的大活寶:安妮
安妮非常平易近人 也很可愛 她是俄羅斯人 跟阿姨們學講台語超可愛的
有同學跟老師說(好像就是我) 想要吃老師用黃金麵粉比例做出來的炸地瓜 老師二話不說 就馬上加菜 大家都好開心喔
我非常喜歡周老師 每位同學都有照顧到 也很用心良苦 知道大家假日來上課 都不簡單
也希望每個同學都能順利考過 所以每次上課 都不厭其煩的一直幫大家複習 重點提醒
三不五時就加菜 或者分享他以前當學徒時的心酸故事 所以上課不會無聊 也不覺得辛苦 每次上課都是收穫滿滿
每個禮拜都會期待禮拜六的到來 因為可以跟周老師學習做菜撇步 又可以跟同學嘻嘻哈哈的話家常
自從出社會後 真的沒有太多上課的機會
然而這天就是上課最後一天了 下次就要術科模擬考 所以一定要跟周老師拍照紀念阿~~
術科模擬考分兩組進行 可以找自己的好朋友兩個人一組 朋友是A組 上午考試時 我就在旁邊當她的小幫手 幫她注意有沒有什麼地方錯了
今天的中餐就吃A組同學煮的菜啦~~這樣很有滿漢全席的感覺吧~
拍完照 大家就隨意的站在桌旁吃起來 現場氣氛很溫馨喔~~
吃一吃就聽到有人說:[*** 你煮的油飯好吃ㄟ] 或者有人說[這煮起來很難吧 希望我考試不要抽到這題啦]
下午就換B組考試了 模擬考還是好緊張喔~~而且我切的沒有很仔細 周老師有念我幾句 希望我再回家多練習 (是的!周老師 我一定會練到無敵熟練的)
正式考試時 就是要穿規定的服裝喔 我還特地去買一套廚師服 想說以後可能有機會穿到吧~~~(是萬聖節才有機會穿到嗎??)
那天又有學生跟周老師說想要吃拔絲地瓜 (好啦 又是我) 所以周老師又變~~~出來了
不單只有拔絲地瓜喔 還有拔絲芋頭呢~~ 芋頭口感不輸地瓜呢 而且還好香喔~~
每個人都吃了超多塊 現做現吃超級無敵好吃的~~ 當周老師的學生好幸福喔
考完模擬考 周老師忽然開始發結業證書 好開心喔~想不到還有證書可以拿 那接下來就是拿到證照了!!!
我想每次有術科考試時 紅蘿蔔銷量一定超級好的 我這次練習應該就用掉5條了 練到手都在抖
將~將~將! 我考上了 我考過了 我成功了 
我們這一班每個人都過關喔~~~ 周老師是不是好棒棒 
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